– Implantación de sistemas de gestión de inocuidad
- HACCP
- Prerrequisitos
- Buenas Prácticas de Manufactura
- Buenas Prácticas Agrícolas
- Food Defense
– Validación de medidas de control
– Auditorías
– Regulación alimentaria nacional e internacional
– Etiquetado de alimentos
– Diseño higiénico de plantas y equipos
– Desarrollo de nuevos productos
– Procesos de alimentos
– Microbiología
– Caracterización de alimentos