Sobre el Curso
Objetivos
Comprender los requerimientos del alcance JII, para usuarios de equipos de proceso y plantas de alimentos.
Objetivos Particulares:
1. Comprender y aplicar los requisitos del sistema de gestión de peligro y riesgo.
2. Comprender y aplicar los requisitos del sistema de gestión de Diseño Higiénico.
3. Comprender y aplicar los requisitos de las buenas prácticas del sector industrial.
Temario
A.- Bienvenida, introducción al diseño higiénico en plantas de alimentos.
1.- Introducción a los requerimientos comparativos de la Iniciativa Global de Inocuidad.
2.- Criterios de diseño higiénico de equipos de proceso y plantas procesadoras de alimentos (Doc. 8 y Doc. 44 EHEDG).
3.- Requisitos del sistema de gestión de peligro y riesgo.
4.- Sistemas de gestión de diseño higiénico.
5.- Requisitos para las buenas prácticas del sector industrial.
B.- Encuesta de satisfacción de los participantes y cierre del curso.
Dinámica del Curso
1. Presentaciones de los conceptos básicos.
2. Ejercicios con casos de estudio, en grupo, en cada uno de los temas.
3. Presentación de videos.
4. Sesiones recreativas en los temas 3,4 y 5.
Evaluación
40% de la calificación, las evaluaciones escritas.
60% de la calificación, la participación en los ejercicios y aportaciones durante los temas.
Instructores
Marco Antonio León Félix
Director General LEFIX y Asociados
Instructor autorizado por EHEDG para los cursos de Diseño Higiénico Básico y Avanzado. Instructor líder y capacitador de capacitadores por la FSPCA para los cursos: Controles Preventivos en alimentos para humanos (PCQI) Programa de Verificación de proveedores extranjeros (FSVP
Esmeralda Paz Lemus
Gerente de Desarrollo de Proyectos de LEFIX y Asociados
Instructora autorizada por EHEDG para los cursos de Diseño Higiénico Básico y Avanzado. Instructora líder por la FSPCA para los cursos: Controles Preventivos en alimentos para humanos (PCQI) Programa de Verificación de proveedores extranjeros (FSVP).
Precios
Público en General, Profesionistas
$3,500 MXN + IVA*
*IVA= Impuesto del valor agregado (16%)
- Socios SOMEICCA (www.someicca.com.mx)
- Socios EHEDG (www.ehedg.org)
- Clientes LEFIX
$3,325 USD +IVA
Incluye gastos de envío del material
*IVA (Impuesto del valor agregado del 16%)
Limitado a 5
$2,500 MXN + *IVA
*IVA= Impuesto del valor agregado (16%)
Descuento del 5% sobre la tarifa, hasta el 7 de Octubre del 2021.
Descuento por grupos (de la misma empresa):
-
2 personas: 5%.
-
3 o más personas: 10%
- 50% un mes antes del curso.
- 35% al finalizar del curso.
- 15% dos semanas después de finalizado el curso, para
emisión de constancias.
Reserve su lugar con un depósito de $ 2,000.00 MXN o $100.00 USD (no reembolsable) y complete el pago de acuerdo con las condiciones seleccionadas.
- Transferencia bancaria (favor de considerar comisiones de bancos en depósitos internacionales).
- Tarjeta de crédito.
- Paypal (favor de considerar comisiones).
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