HACCP Avanzado

Verificación y Validación

  • Modalidad

    Online con Instructor en vivo, 100% interactivo, por medio de la Plataforma TEAMS de Microsoft.

  • Duración

    16 h, dividido en 4 sesiones, los recesos están contemplados en los horarios.

  • Fechas Disponibles

    Del 12 al 15 de Octubre del 2021 de 10:00 a 14:30 h.

  • Incluye

    Material Digital y constancia de participación con el SELLO DORADO DE LA INTERNATIONAL HACCP ALLIANCE (se entrega con el 100% de asistencia, participación y aprobación de la evaluación final).

Sobre el Curso

Proporcionar una metodología eficaz para la verificación y validación de puntos críticos de control y del Plan HACCP, para garantizar el cumplimiento y control efectivo del Sistema HACCP

✓ Homogenizar los conceptos del sistema HACCP.

✓ Analizar las diferencias entre los PPR y los principios generales de higiene.

✓ Revisar la metodología para determinar los PCC y los elementos de verificación.

✓ Analizar los elementos de verificación del sistema HACCP.

✓ Explicar y ejemplificar el concepto de validación

✓ Introducción – Objetivos del curso.

✓ Repaso HACCP – 7 Principios.

✓ Ejercicio de análisis de los siete principios.

✓ Verificación – Programa de prerrequisitos.

✓ Ejercicio de programa de prerrequisitos.

✓ Verificación de PCC´S.

✓ Verificación del Sistema HACCP.

✓ Ejercicio de verificación PCC´S y Sistema HACCP.

✓ Validación del plan HACCP.

✓ Ejercicio de validación.

✓ Regulación actual en los Estados Unidos de América (FSMA).

Se dará constancia de participación con el sello Dorado de la IHACCP Alliance siempre y cuando se apruebe la evaluación y se cumpla con el 100% de asistencia. Si no se aprueba la evaluación final pero se tienen la asistencia se emitirá constancia sin el sello. 

Precios

  • General
  • Socios
  • Estudiantes

Público en General, Profesionistas

$5,100 MXN + IVA*

*IVA= Impuesto del valor agregado (16%)

  • Socios SOMEICCA (www.someicca.com.mx) 
  • Socios EHEDG (www.ehedg.org)
  • Clientes LEFIX

$4,845 MXN +IVA*

*IVA (Impuesto del valor agregado del 16%)

$2,700 MXN + IVA*

Es necesario comprobar el status de "estudiante" con credencial, tira de materias o documento equivalente. 

*IVA= Impuesto del valor agregado (16%)

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