Abierto a
Internacionales
Sobre el Curso
Algunos de los beneficios del diseño higiénico
son:
- Permite una gestión más fiable del sistema de seguridad alimentaria.
- Reduce el tiempo de limpieza, desinfección y mantenimiento al aumentar la disponibilidad de la planta.
- Permite reducir los costos de lavado, desinfección y eliminación de residuos.
- Cumple plenamente con las principales obligaciones legales(UE, EUA, entre otros) en diseño de instalaciones, equipos y operación higiénica de plantas de alimentos.
- Es coherente con los objetivos generales de innovación, optimización y sostenibilidad ambiental.
- Requisitos legales y privados para el diseño higiénico ( UE, EUA, EHEDG,3A). [E. Paz]
- Peligros de Inocuidad alimentaria. [M. León]
- Directrices de diseño higiénico. [A. Maroto]
- Materiales de construcción. [M Torres]
- Soldadura. [M Torres]
- Sellos estáticos y acoplamientos. [A. Maroto]
- Válvulas. [A. Maroto]
- Bombas y homogeneizadores. [M Torres]
- Instalación, mantenimiento y lubricantes. [E. Paz Y M. León]
- Disposición de las instalaciones. [M. León y M. Torres]
- Limpieza y desinfección. [A. Maroto y E. Paz]
- Métodos de prueba y certificación. [R. Soro]
- Criterios de diseño higiénico para el procesamiento de materiales secos. [A. Maroto y M. Torres]
Se emitirá una constancia por la asistencia al curso. Además, los interesados en la certificación EHEDG presentarán una evaluación escrita, donde la aprobación mínima es de 70/100 puntos y en caso de alcanzar la puntuación mínima, recibirán el certificado de «Participante Certificado» por la EHEDG y sus Nombres serán Publicados en el sitio web de la EHEDG www.ehedg.org
Instructores
Esmeralda Paz Lemus
México
Es gerente de proyectos y legislación alimentaria de LEFIX y Asociados ha sido consultor, instructor y auditor de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria y diseño higiénico desde 2004. Instructora autorizada por EHEDG desde 2020, e instructora líder por la Food Safety Preventive Control Alliance, FSPCA, desde 2017.
Marco Antonio León Félix
México
Es director de LEFIX y Asociados ha sido consultor, instructor y auditor de Sistemas de Inocuidad alimentaria, y diseño higiénico en México y América Latina desde 1992.Instrcutor autorizado por EHEDG desde 2013 e Instructor líder y capacitador de capacitadores por la Food Safety Preventive Control Alliance, FSPCA, desde 2017.
Alexander Maroto
Costa Rica
Candidato a instructor autorizado por EHEDG. Ha estado relacionado con la industria de alimentos por más de 25 años, cervecerías, bebidas, proteína, productos secos y muchas otras industrias son parte de su experiencia en campo. Durante su carrera se le ha considerado un experto en limpieza y desinfección de superficies y sistemas de limpieza en sitio CIP.
Marcos Torres
México
Candidato a instructor autorizado por EHEDG . Se ha desempeñado en industrias metal mecánica y del vidrio y actualmente tiene su propia empresa, Manufacturas el Venado, la cual se dedica al diseño y fabricación de piezas industriales en acero inoxidable proveendo principalmente a la industria alimenticia y del transporte.
Precios
Público en General, Profesionistas
$1900 USD (incluye IVA*)
Incluye gastos de envío del material
*IVA= Impuesto del valor agregado (16%)
- Socios SOMEICCA (www.someicca.com.mx)
- Socios EHEDG (www.ehedg.org)
- Clientes LEFIX
$1700 USD (incluye IVA*)
Incluye gastos de Envío
*IVA (Impuesto del valor agregado del 16%)
Descuento del 5% sobre la tarifa:
- hasta el 15 de diciembre
Descuento por grupos (de la misma empresa):
2 personas: 5%.
3 o más personas: 10%
- 50% un mes antes del curso.
- 35% al finalizar del curso.
- 15% dos semanas después de finalizado el curso, para
emisión de constancias.
Reserve su lugar con un depósito de $ 2,000.00 MXN o $100.00 USD (no reembolsable) y complete el pago de acuerdo con las condiciones seleccionadas.
- Transferencia bancaria (favor de considerar comisiones de bancos en depósitos internacionales).
- Tarjeta de crédito.
- Paypal (favor de considerar comisiones).
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