Este curso desarrollado por la FSPCA es un programa estandarizado aprobado por la FDA, completar éste curso satisfactoriamente, es uno de los medios para ser considerado como Individuo Calificado En Controles Preventivos (PCQI) de los alimentos para  humanos.

• Analizar los fundamentos y requisitos regulatorios para contar con un plan de inocuidad acorde a la Regulación: Buenas prácticas de manufactura vigentes, Análisis de peligros y controles preventivos basados en riesgos para alimentos para humanos, 21 CFR 117 subpartes B, C, F y G.
• Formar al Individuo Calificado en Controles Preventivos para alimentos para Humanos 21 CFR 117 subpartes B, C, F y G. mediante el análisis de las funciones y responsabilidades de dicho individuo.

• Procesadores de alimentos que exportan a Estados Unidos de América, bajo la regulación de FDA, o bien, que deseen implantar un sistema de inocuidad basado en 21 CFR 117 subpartes B, C, F y G.
• Auditores internos o externos para sistemas de gestión de inocuidad.
• Profesionales de los alimentos interesados en capacitarse en la implementación de Controles Preventivos bajo los requerimientos legales de 21 CFR 117 subpartes B, C, F y G.

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